Meat meets Science – Quelle sera la viande de demain?
Food, science & innovation | Découverte, dégustation | FSI07
Tout public FR | DE
10h00 – 18h00
Miséricorde | MIS03, Chemin de la Tour-Henri, E
Une partie croissante de la population suisse renonce à consommer de la viande et mise sur des alternatives. Les produits de substitution sont en plein essor. Mais sont-ils sains et durables? Sont-ils vraiment plus écologiques? Est-il bon pour notre santé de ne pas manger de viande? Et comment les nouveaux produits sont-ils perçus par les consommateurs·trices?
A la demande de la fondation TA-SWISS, des scientifiques d’Agroscope et de l’Université de Berne ont mené une étude sur ces questions: découvrez les résultats obtenus sur le stand «Meat meets Science» de la fondation Science et Cité – et échanger avec nous sur la consommation de viande et ses alternatives.
Une dégustation de viande de substitution vous sera proposée, le sujet sera abordé de manière ludique, et vous pourrez débattre avec nos expert·e·s: quelle viande mangerons-nous demain?