L'alimentation c'est aussi nano!
Food, science & innovation | Expériences | FSI08
Tout public, enfants FR | DE
10h00 – 18h00
Miséricorde | MIS03, Chemin de la Tour Henri, E
Les chef·fe·s les plus renommé·e·s doivent connaître les propriétés des aliments au niveau moléculaire, à l’échelle nanométrique, pour créer leurs chefs‑d’œuvre. Découvrez et expérimentez plusieurs exemples culinaires où la science de l’infiniment petit est indispensable!
Sofia Martin Caba
Faculté des sciences et de médecine – Institut Adolphe Merkle, Pôle national de recherche Matériaux Bio-Inspirés